Rezept für Floischkniedel mät Spinat

Frikadellen mit Spinat und Salzkartoffeln (90 Minuten)

3 Portionen Frikadellen mit Spinat und Salzkartoffeln

Zutaten für Portionen

Für die Frikadellen:

500g Schulterbraten
1 Ei
1TL Salz
1TL schwarzer Pfeffer
1 mittelgroße Kartoffel
1 Knoblauchzehe

Für den Spinat:

500g Spinat (tiefgekühlt)
2EL Öl
2EL Mehl
2 Knoblauchzehen
1TL Salz
3EL Milch

Sonstiges

9 Pellkartoffeln

Zubereitung:

  1. Gewünschte Menge an Pellkartoffeln kochen.
  2. Währenddessen das Fleisch, die Kartoffel und den Knoblauch durch den Fleischwolf geben.
  3. Mit dem Salz, dem Pfeffer und dem Ei vermischen und Bällchen formen.
  4. In der Pfanne in heißem Öl von beiden Seiten goldbraun braten.
  5. Gleichzeitig den Spinat mit 100ml Wasser 5 Minuten kochen.
  6. Das Mehl kurz im Öl in einem Topf anschwitzen.
  7. Den Knoblauch pressen oder klein hacken und kurz in die Mehlschwitze rühren.
  8. Unter ständigem Rühren den Spinat dazugeben.
  9. Mit Salz würzen und mit Milch bis zur gewünschten Konsistenz aufgießen.
  10. Den Spinat in Teller füllen und die Frikadellen sowie Pellkartoffeln darauf legen.