- Kohl fein hobeln und das Salz gut drunter mischen.
- Das Kerngehäuse aus den Paprika entfernen und waschen.
- Die Paprika mit dem gehobelten Kohl füllen und in Gläser geben.
- In die Zwischenräume noch Kohl füllen.
- Meerrettich putzen in Streifen schneiden und oben in die Gläser legen.
- Mit Wasser auffüllen und gut verschließen.
Rezept für Saier Kampest (gehobelt)
Gehobeltes eingelegtes Kraut (40 Minuten)
4 Portionen
Gehobeltes eingelegtes Kraut
Zutaten für Portionen
| 2kg | Uhrkohl (türkischen Weißkohl) |
| 80g | Salz |
| 6 | grüne dünnfleischige Paprika |
| 1l | Wasser |
| 50g | Meerrettich |
Zubereitung:
Tipp:
Nach einer Woche bei Zimmertemperatur ist das Kraut fertig zum Verzehr.
