Rezept für Grauwenhibbes

Herzhafter Hefekuchen mit Grieben (90 Minuten)

8 Portionen Herzhafter Hefekuchen mit Grieben

Zutaten für Portionen

Für den Teig:

500g Mehl
1Pk Trockenhefe oder ein Würfel frische Hefe
1TL Zucker
1.5TL Salz
1 Ei
250ml Milch
100ml Sonnenblumenöl

Für den Aufstrich:

250g gemahlene Grieben
2EL Schweineschmalz oder Öl
1TL Salz

Zubereitung:

  1. Die Hefe und den Zucker in der lauwarmen Milch auflösen.
  2. 20 Minuten zugedeckt gehen lassen.
  3. Mehl, Salz, Ei und Öl dazugeben und mit einem Knethaken oder Händen zu einem geschmeidigen Teig kneten.
  4. Nun den Teig in 40 x 60cm ausrollen.
  5. Die Grieben mit dem Schmalz und dem Salz leicht erhitzen.
  6. Auf 40cm (zweidrittel) mehr als die Hälfte der Grieben aufstreichen.
  7. Den Teil ohne Grieben bis zur Hälfte des bestrichenen Teils drauflegen.
  8. Nun das andere Teil oben drauf legen und Schritt 6 und 7 wiederholen.
  9. Zum Schluss wird der Teig auf ca. 20 x 30cm ausgerollt.
  10. Die restlichen Grieben oben auf den Teig streichen.
  11. Auf ein Blech geben, 30 Minuten gehen lassen und im vorgeheizten Backofen auf 180° 45 Minuten backen.

Tipp:

Passt perfekt zu einem Glas Rotwein oder Tee.