Rezept für Mureture

16 Portionen Süß-sauer eingemachtes Gemüse

Zutaten für 12345678910 Portionen

500	Zwiebeln
500g	Gurken oder Zucchini
500g	gemischte Paprika
500g	grüne (unreife) Tomaten
500ml	Wasser
250ml	Essig
250g	Zucker
1EL	Salz

Zubereitung:

1. Zwiebeln, Paprika, Gurken oder Zucchini (ungeschält) in Scheiben, und Tomaten in Spalten schneiden.
2. Salzen und 15 Minuten ziehen lassen.
3. Wasser, Essig und den Zucker zum kochen bringen und das Gemüse ca. 15 Minuten bissfest kochen.
4. Alles noch heiß in Gläser einfüllen.
5. Gläser kühl und dunkel lagern

Tipp:

Schmeckt als Beilage zu Fleischgerichten oder zu einem belegten Brot.