Die siebenbürgische Küche

In der siebenbürgischen Küche finden sich hauptsächlich ungarische, österreichische und rumänische Einflüsse wieder. Die Gerichte sind oft sehr deftig und richten sich vor allem nach den saisonal verfügbaren Rohstoffen.

Abgesehen von den langen Garzeiten für Fleischgerichte, zeichnen sich die Speisen vor allem durch ihre schnelle und einfache Zubereitung aus. Die geringe Anzahl der benötigten Zutaten lässt sich durch die autonome Lebensweise der Siebenbürger Sachsen erklären.